Recette pour les enfants : les mini gâteaux roulés

Cuisiner avec les enfants est une super idée d’activité : ils apprennent comment sont faits les aliments avant d’arriver dans notre assiette, c’est l’occasion d’une activité « vie pratique » grandeur nature et, surtout, on partage de bons moments ensemble !

Pour les enfants, cuisiner est une activité sensorielle géniale : on voit, on touche, on sent, on goûte surtout ! Bref, je me demande pourquoi je n’avais pas encore fait d’articles sur des recettes à faire avec les enfants !

Bon, en réalité, je sais pourquoi : je manque cruellement de temps et avec 2 loulous dans une trop petite cuisine, j’ai du mal à gérer l’activité et la prise de photos. Du coup, j’ai décidé de laisser la parole à des blogueuses bien plus douées que moi pour ça.

C’est la 1ère fois que j’invite quelqu’un à écrire sur ce blog et c’est Cathy du blog Quatre mains à la cuisine, qui ouvre cette nouvelle rubrique « recette de cuisine » avec sa recette des mini gâteaux roulés, tout fleuris !

Les ingrédients pour faire ces mini roulés

Ingrédients pour le décor :

• 1 blanc d’œuf,
• le poids du blanc d’œuf en beurre pommade,
• le poids du blanc d’œuf en sucre glace,
• le poids du blanc d’œuf en farine,
• des colorants alimentaires.

Ingrédients pour le biscuit :

• 2 œufs entier + 1 blanc d’œuf,
• 80 g de sucre,
• 50 g de farine,
• 1 pincée de sel.

Pour la garniture c’est à votre convenance : confiture, coulis, ganache, pâte à tartiner…

Préparation du décor

Pesez votre blanc d’œuf, ajoutez-y le même poids en sucre glace, en farine et en beurre pommade.
Fouettez l’ensemble jusqu’à obtenir une préparation homogène.Divisez ensuite cette préparation en fonction du nombre de couleurs que vous souhaitez, ici 3.
Puis ajoutez-y vos colorants.Préparez une plaque en silicone ou une feuille de papier sulfurisé.
A l’aide de poches à douille, dessinez les motifs que vous souhaitez, ici des fleurs.
Et placez le tout au congélateur, au minimum 1h.

Préparation du biscuit

Préchauffez votre four à 180 degrés.

Séparez les blancs des jaunes.
Dans un saladier fouettez les jaunes avec le sucre, puis ajoutez-y la farine. La pâte sera épaisse, c’est normal.Montez vos blancs en neige et ajoutez-les au précédent mélange.Sortez votre décor du congélateur et versez votre biscuit dessus. Etalez à l’aide d’une spatule et enfournez pour 7 min.

Réalisation des minis roulés

Préparez un torchon humide et étalez-le sur votre plan de travail.

Quand votre biscuit est cuit, retournez-le sur le torchon et roulez-le dedans.Déroulez-le et découpez 3 bandes dans la longueur, étalez la garniture de votre choix dessus. Ici nous avons fait une bande pâte à tartiner, une autre coulis de fraise et la dernière confiture de mûre.

Redécoupez les bandes en 4, dans le sens de la largeur cette fois-ci, de façon à obtenir 12 minis biscuits, puis roulez-les.

Pour finir placez-les au frais, au minimum 2h.Bonne dégustation…

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